Descrizione
Tipologia
Denominazione: Denominazione di origine controllata
Uve: Falerio – Pecorino bio 100%
Vinificazione
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio termocontrollata
per preservare gli aromi delle uve, altitudine 300-400 m.s.l.m. Sistema di allevamento Guyot. Densità impianto 3.500 ceppi per ettaro, raccolta a mano con selezione delle uve.
Zona di produzione: uve selezionate nei vigneti di Offida
Note di degustazione
Esame Visivo: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfattivo: sentori di frutta matura ed agrumi
Gustativo: sorprendente freschezza, ottima sapidità, minerale con finale elegantemente vellutato
Consigli di degustazione
Abbinamenti: primi piatti a base di crostacei e molluschi. Eccelso con i Moscioli di Portonovo e gamberoni alla brace
Recensioni
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